Alimentos para el Cerebro
En el cerebro para funcionar adecuadamente necesitamos diferentes tipos de nutrición, que son aportados por los cereales, frutas, legumbres, vegetales y alimentos proteicos. También tenemos un grupo de plantas medicinales que son muy eficaces.
Hoy hablaremos de los cereales y legumbres que son fuentes de vitaminas del grupo B y de Fósforo. También de las plantas medicinales que contienen principios activos para equilibrar los síntomas de la ansiedad.
En el organismo cerebral se producen diferentes situaciones dependiendo de los Neurotransmisores llamados Serotonina, Dopamina, Noradrenalina y Adrenalina.
Cada uno de ellos ejerce una función en el cerebro que a continuación vamos a nombrar:
La Serotonina.- Llamada neurotransmisor de la serenidad, reflexión, tranquilidad. Es la impulsora de las Endorfinas sustancias que se activan en el cerebro procurando el bienestar en nuestro cuerpo.
La sustancia que equilibra la Serotonina.- Es el aminoácido llamadoTriptófano que se encuentra en el suero de la leche de los mamíferos y en una planta llamada Grifonia.Tambien importante la ingesta de Avena, Maíz, Levadura de Cerveza, la lecitina de Soja por su alto contenido en vitamina B6, B1, B2 y fosfolipidos (sobre todo en la Lecitina de soja) ya que intervienen en la síntesis de este neurotransmisor junto con el Triptófano. Todas estas sustancias frenan el exceso de cortisol.
Una buena nutrición equilibra el cerebro, mejora el ánimo y reduce la ansiedad.
Las plantas que equilibran son: Melisa, Pasiflora, Espino Blanco, Valeriana y la Grifonia
La Dopamina.-Es el neurotransmisor que nos ayuda a pensar, tomar decisiones y activarnos, cuando se gasta por estrés se produce apatía, falta de motivación, falta de concentración y de memoria.
La sustancia que equilibra la Dopamina.- Es la Fenilalanina un aminoácido que evita la fatiga mental y las migrañas. Lo necesitamos tomar a través de los alimentos como lentejas, garbanzos, soja, sésamo y arroz integral, donde en encuentra en diferentes proporciones. También los cereales como el Trigo, Avena, Maíz, Germen de trigo y la Levadura de cerveza nos proporcionan las vitaminas del grupo B completas para equilibrarnos.
Las plantas que equilibran son: Ginkgo Biloba, Sauce, Centella Asiática, Ginseng Coreano
La Noradrenalina.- Es el neurotransmisor que lleva a la práctica lo decidido en la mente.
La sustancia que equilibra la Noradrenalina.- Es la Fenilalanina y el Triptófano que juntos en el organismo ayudan a la toma de decisiones.
Las plantas que equilibran son: Romero, Centella Asiática, Ginkgo Biloba, Eleuterococo, Salvia.
La Adrenalina.- Es el neurotransmisor que activa nuestra capacidad de lucha o huida, que activa nuestro nivel de ansiedad y estrés. Su exceso produce agotamiento, cansancio y apatía.
La sustancia que equilibra la Adrenalina.- Es el Triptófano y el GABA (gamma amino butírico) que actúa como freno de los circuitos neuronales implicados en la ansiedad haciendo de filtro de información. Se sintetiza a partir de la ingesta principalmente de los cereales ricos en Glutamina como el germen del trigo, avena, quínoa, guisantes, judías, lentejas, soja ricos a su vez en vitaminas del grupo B y proteínas. Los fermentados como Kefir, yogurt, chucrut, Saitan, Tofu,( fermentados del gluten del trigo y soja respectivamente) ayudan a través de las bacterias intestinales a transformar este aminoácido no esencial pero necesario para la regulación del estrés y sistema inmunitario.
Las plantas que equilibran son: Tila, Amapola, Valeriana, Pasiflora, Espino blanco, Azahar, Lavanda.